Lokanta ustalarının paylaşmadığı sırrı bulduk! İşte mercimek çorbasını lezzetli hale getiren o sır
Lokanta usulü mercimek çorbasının tarifini merak edenler için pratik bir tarif paylaşacağız. Bu tarif sayesinde sizlerde evinizde lokanta usulü çorba yapabileceksiniz. Tarifteki ölçülere dikkat etmeye çalışın. Bu sayede yapacağınız çorba çok daha lezzetli olacaktır. İşte lokanta usulü çorba tarifi için bilmeniz gereken her şey!
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Neler?
Çorba İçin malzemeler:
- 1 su bardağı ile sarı mercimek
- 1,5 su bardağı ile tavuk suyu
- 4 su bardağı ile su
- 1 tatlı kaşığı ile tuz
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı ile un
Üzeri İçin malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı ile pul biber
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası Nedir?
Un kavrulduktan sonra suyunu ilave ederken çırpma telini kullanmak çorbanın topaklanmasını engelleyecektir. Afiyet olsun!
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Çorbayı yapmak İçin:
Öncelikle mercimekleri bol suda yıkayalım. Tereyağını bir tencerede eritelim ve küp küp doğradığımız soğanları ve ezdiğimiz sarımsakları kavuralım. Soğanı ve sarımsakları hafif kavurunca unu ilave edelim ve 2-3 dakika kadar un ile kavuralım. Çırpma teli ile unu çırparken tavuk suyunu içerisine ilave edelim.
Mercimekleri ilave edelim ve kalan suyunu da ilave ederek kaynamaya bırakalım. Suyumuz kaynayınca tuzu ilave edelim ve mercimekler iyi bir şekilde yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kaynayan ve kıvamlı hale gelen çorbamızı blenderden geçirelim. Daha sonra ince delikli süzgeçten süzelim ve pürüzsüz bir kıvama getirelim.
Üzerini yapmak İçin:
Öncelikle tereyağını eritelim ve eriyen tereyağında pul biberini kavuralım. Kaynayan çorbanın üstüne dökelim ve kaşık yardımı ile yağın çorba ile karışmasına yardımcı olalım. Çorbamız hazır. Sıcak sıcak sevdiklerimize ikram edelim. Herkese afiyet olsun!
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi Nedir?
Bol limon, pul biberi ve nane ile servis edebiliriz... Daha ne olsun! Herkese afiyet olsun!
