Pilav pişirme şeklinize dikkat edin - Yanlış pişiriyormuşuz... Tüm besin değeri gidiyor

Pilav en sevilen yemeklerden. Pilav yaparken yapılan bir hata pilavın tüm besin değerini yok ediyor. Pilav yaparken mutlaka pilavlık pirinç kullanın.

Kırık pirinçle yapılan pilav lezzetli olmuyor.

Öte yandan pirinci bir gece önceden mutlaka ıslatmak gerekiyor. Eğer pirinci sadece suyun altında yıkayıp sonrasında da pilav yapıyorsanız, yapmayın!

Pilav hem lezzetsiz hem de sağlıksız oluyor.

Peki lapa olmayan pilav nasıl yapılır? Lapa olmayan pilavın malzemeleri nelerdir? İşte bilmeniz gerekenler!

1. Ölçüyü Ayarlayın

Pilav yaparken göz kararınızı kullanmak yerine belirli ölçülere uymaya dikkat edin, aksi
takdirde pilavın lapa olması neredeyse kaçınılmaz olur. Kullanılan ölçüler, pirincin türüne
göre değişiklik gösterse de genellikle 1 bardak pirince 1,5 ya da 2 bardak su ekleyebilirsiniz.

2 - Sürekli Karıştırmayın

Pilav yaparken sık düşülen hatalardan biri de pişirme sırasında tencere kapağını sürekli
açmak ve pilavı karıştırmaktır. Bu hareket, pirinçlerin içindeki nişastayı ortaya çıkararak
pilavın lapalaşmasına neden olur. Bunun yerine karıştırma işlemini pilav tamamen
piştikten sonraya bırakın ve pilavın lapalaşmasını engelleyin.

3. Kâğıt Havlu Kullanın

Pişirme aşamasında pilavın lapa olacağından şüphelendiyseniz şanslısınız, hemen
müdahale edebilirsiniz. Pişirme sırasında pilavın üzerine kâğıt havlu koyup tencere
kapağını öyle kapatın. Ocağı yüksek ateşe ayarlayın ve suyunu iyice çekene kadar tencere
kapağını asla açmayın. Pişirme işlemi bitince kapağı hiç açmadan tencereyi oda sıcaklığında
dinlendirin. Bu sayede pilavı lapalıktan kurtarabilir, afiyetle tüketebilirsiniz.

4. Doğru Tencere Seçin

Bazen de maharetin ellerinizde değil de tencerenizde olduğunu biliyor muydunuz? Eğer ki
pilav pişireceğiniz tencere ince bir tabana sahipse pilavın dibini tutma ve lapa olma riski
artar. Kalın tabanlı tencere ya da seramik pilav tavası tercih ederek lapalaşmayı başarıyla
engelleyebilir, tane tane dökülen bir pilav pişirebilirsiniz.
Ne yapsanız da lapa bir pilavı kurtaramadınız mı? O halde onu bambaşka bir tarife
çevirerek çöpe atmaktan kurtarabilirsiniz. Nasıl mı? İşte cevaplar…
● Lapa olan pilavınızdan bol naneli, bol yoğurtlu mis gibi kokan bir yayla çorbası
hazırlayabilirsiniz.
● Lapa olan pilavınızdan tatlı krizlerini dindirecek nefis bir sütlaç hazırlayabilirsiniz.

Evet bu bilgiler sayesinde yapacağınız pilav artık lapa olmayacaktır. Tek yapmanız gereken pilav yaparken bu bilgilere göre hareket etmek.