Türk mutfağının vazgeçilmeziydi... Tarhana çorbasıyla ilgili korkutan uyarı

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarındandır. Özellikle kış aylarında çokça tükettiğimiz tarhana çorbasıyla ilgili şaşırtan bir uyarı yapıldı.

Bazı uzmanlar tarhana çorbasının hastalara verilmemesini öneriyor. Peki ama neden?

NTV'de aktarılanlara göre; Tarhana çorbasının hastalara verilmemesi gerekiyor. Besin değeri oldukça düşük olan bu çorba yerine hastalar için tavuk suyu çorbası öneriliyor.

Eskiden uzmanlar, vücut direncini arttırdığı için tarhana çorbasını özellikle tavsiye ederdi ancak artık durum değişmiş gibi görünüyor. Birçok uzman, içeriğindeki yüksek miktardaki un nedeniyle tarhana çorbasını artık önermiyor. Bunlardan biri de 'Özellikle çocuklara ve hastalara tarhana vermeyin' diyen Uzman Diyetisyen Işın Sayın.

Peki hastalar için en uygun çorba hangisi?

Uzmanlara göre hastalar için en sağlıklı çorba; Tavuk suyu çorbası.. Peki tavuk suyu çorbası nasıl hazırlanır?

Gerekli malzemeler;

Bir adet büyük boy tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı tel şehriye
3 bardak tavuk suyu
2 bardak su
Karabiber
Tuz

Terbiyesi için:
3 yemek kaşığı yoğurt
Bir yumurta

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI YAPILIŞI

*Tavuk göğsünü bol suda tamamen pişene kadar haşlayın.
*Haşlanan tavuk suyundan 3 bardak ayırın ve süzün.
*Tavuk etini tiftikleyin.
*Tencerede tereyağını eritin.
*Yağ köpük köpük olduğunda içine tel şehriyeyi içine atın ve rengi kahverengiye dönene kadar kavurun.
*Üzerine baharatları, tuzu ve unu ilave edin.
*Unu da şehriyelerle 2,3 dakika kavurduktan sonra tavuk suyunu ve içme suyunu tencereye ekleyin.
*Çorbayı kaynamaya bırakın.
*Bu sırada yoğurdu ve yumurtayı bir kasede çırpın.
*Çorbanın içinden bir kepçe su alın ve yavaş yavaş yoğurt karışımının içine koyarak hızlıca çırpmaya devam edin.
*Terbiyeyi şimdi kaynayan çorbanın içine aktarın ve çorbanın kesilmemesi için karıştırın.
*Tiftiklediğiniz tavuk etlerini çorbanın içine alın.
*Yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra çorbanız hazır.
*Afiyet olsun.

TAVUK ÇORBASI TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

*Mutlaka haşladığınız tavuğun suyunu kullanmalısınız.
*Servis aşamasında üzerine taze kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini taçlandırabilirsiniz.
*Çorbaya tane karabiber ekleyebilirsiniz.
*Tavuk göğsü yerine tavuk butu da kullanabilirsiniz.