Doğru pişirilirse asla sert kalmıyor! Kırmızı ete lezzet katan öneri

Kırmızı et, birçok kişi için vazgeçilmez bir lezzet kaynağıdır. Ancak, etin pişirilme yöntemi ve süresi, lezzetini ve dokusunu belirleyen önemli faktörler arasında yer almaktadır. Doğru pişirilmediğinde sert ve çiğ bir kıvamda olan et, lezzetinden de çok şey kaybetmektedir. Bu nedenle, kırmızı etin pişirilmesi konusunda dikkatli olmak ve doğru yöntemleri uygulamak gerekmektedir.

Kırmızı ete lezzet katan öneriler arasında en etkili yöntemlerden biri, maden suyuyla kavurmadır. Maden suyunun içeriğinde bulunan mineraller, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamaktadır. Ayrıca, maden suyuyla kavrulan etin daha hızlı pişmesi ve sertleşmemesi de bu yöntemin avantajları arasında yer almaktadır.

MADEN SUYUYLA KAVURMA TARİFİ

Malzeme Listesi

1 kg kuşbaşı dana eti
2 orta boy rendelenmiş soğan
Tuz ,karabiber
2 şişe maden suyu
1 bardak su
Zeytinyağı

Tarifi

Etler kuşbaşı doğranır.
Soğanlar rendelenir.
Etler zeytinyağı ile suyu çekene kadar yüksek ateşte kavrulur. Hafif etlerin kızarmasına izin verebilirsiniz.
Kızardıktan sonra rendelenmiş soğan tuz karabiber eklenir.
2-3 dk kadar karıştırılır.
Daha sonra etler düdüklü tencereye alınır.
İçine 2 şişe maden suyu ve 1 bardak su eklenip 45 dk kadar kısık ateşte pişirilir.
Çıkan sonuç lokum gibi ağızda kolayca dağılan etler. Eğer sulu bir kavurma isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz. Benim ölçümde etler suyunu çekmeye yakın çıkıyor.