Hep beyazını tükettik... Karası çok daha faydalı çıktı ama kimse pek kullanmıyor

Siyah pirinç son araştırmalara göre oldukça faydalı bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor. Siyah pirincin içeriğindeki yüksek antioksidan ve lif oranı, vücut için birçok fayda sağlıyor. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önleyerek kanser, kalp hastalıkları ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltabilir. Aynı zamanda lif içeriği sindirim sistemi sağlığını destekleyerek kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur.

Siyah pirinç ayrıca demir, vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. Bu özellikleri sayesinde kan sağlığının korunmasına ve enerji seviyelerinin yükseltilmesine katkıda bulunabilir. Ayrıca düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir, bu da diyabet riskini azaltabilir.

SİYAH PİRİNÇTEN PİLAV TARİFİ

Siyah Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı siyah pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tane kesme şeker
• Tuz

Pirinci bekletmek için;

• Kaynamış su ve tuz

Pirinci kaynamış tuzlu suda en az 1, 5 saat bekletiyoruz. Siyah bir su çıkacak iyice akıtıp bir kaç kez yıkıyoruz.
Tencereye yağımızı alıp eriyince süzdüğümüz pirinçi alıp 5 dakika kavuruyoruz.
Kaynamış olan tavuk suyu veya suyu ve kesme şekeri, tuzunu atıp, kapağı kapatıp, altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.
En az 45 veya 60 dakikada pişiyor. Suyunu çekip göz göz olunca anlarsınız. Tencereyi bir havluya sarıp veya üzerine kağıt havlu kapatıp en az 30 dakika dinlendiriyoruz.
Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok orijinal bir garnitür oluyor. Lezzeti de beyaz pilav kadar olmasa da güzel. Afiyet olsun.

Kaynaklar: nefisyemektarifleri.com, artigercek.com, youtube.com