Kestane ziyan olmuyor ve daha iyi pişiyor. Sokak satıcılarının her zaman uyguladığı yöntemmiş...

Evde kestane pişirmek sanıldığı kadar zor değil. Nar gibi kızaran kestane pişirmek istiyorsanız tuzlu suda bekletip kestaneye çizik atmanız gerekir. Kestane pişirmenin püf noktası burasıdır. Birçok sokak satıcısı da işte bu yöntemi uygulamaktadır.

SOKAK SATICILARININ YAPTIĞI GİBİ KESTANE TARİFİ

Malzemeler:

- Taze kestane
- Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. İlk olarak kestanelerin üzerine çapraz şekilde birkaç çizik atın. Bu işlem, fırında pişerken kabuklarının patlamasını sağlayacaktır.
2. Daha sonra kestaneleri tuzlu suyun içerisine koyun ve yaklaşık 10-15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, kestanelerin fırında daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
3. Kestaneleri suyun içerisinden alıp iyice süzün.
4. Fırın tepsisine ya da fırın kabına kestaneleri tek sıra halinde yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Kestaneler kabukları çatlayana kadar pişmelidir.
6. Fırından çıkan sıcak kestaneleri biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

HAŞLAMA DA YAPABİLİRSİNİZ

Bazıları da haşlanmış kestane sever. Kestaneleri haşlamak için 2 saat suda bekletin. Tencereye koyacağınız az miktar suyun içerisinde önce kestanelerinizi haşlayın. Ardından su tamamıyla çekildikten sonra közleyin. Eğer sadece haşlama seviyorsanız közlemenize gerek yok, bu şekilde de tüketebilirsiniz.

Kaynaklar: Artigercek.com, Youtube.com,