Hile nedeniyle herkes evde yapıyor! Evde sucuk yapmanın yolu
Yayınlanma:
Kendi ellerinizle hazırladığınız doğal ve katkısız sucuklar, sofralarınıza eşsiz bir lezzet katacaktır. İlk denemede mükemmel sonuçlar elde edemeyebilirsiniz; ancak sabırla ve doğru malzemelerle çalıştığınızda istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz.
Son yıllarda ev yapımı gıdalara olan ilgi hızla artıyor. Gıda güvenliği, katkı maddelerinden kaçınma isteği ve doğal ürünlere yönelme gibi nedenlerle birçok kişi kendi mutfağında ekmekten yoğurda, reçelden sucuğa kadar pek çok ürünü yapmayı tercih ediyor. Özellikle sucuk gibi geleneksel lezzetler, evde yapılabilirliğiyle dikkat çekiyor. Peki, evde sucuk yapmak gerçekten mümkün mü? Elbette mümkün! İşte evde sucuk yapmanın detayları ve püf noktaları:
Sucuk tarifi malzemeleri:
- 5 kg yağlı kıyma
- 500 gr kuyruk yağı
- 150 gr kimyon
- 150 gr acı yada tatlı kırmızı biber
- 50 gr karabiber
- 20 gr yenibahar
- 150 gr ince tuz
- 2 baş Sarımsak
- Aktardan alınmış Kuru bağırsak
- 1 kg kıymaya 1 metre bağırsak şeklinde ayarlanabilir.
Ev yapımı sucuk tarifi hazırlanması:
- Sarımsaklar ayıklanarak bir güzel dövülür.
- Sonrasında gerekli olan tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
- Kıyma makinesinden geçirilir.
- Bağırsaklar sirkeli suda bekletilerek yumuşamaları sağlanır.
- Hazırlanan sucuk içinin üzerine bir bez örtülür ve bir gün bekletilir.
- Süre sonunda tekrar kıyma makinesinde çekilir.
- Kıyma makinesinin ağzına sucuk doldurma aparatı takılarak, bağırsaklar doldurulur.
- Bağırsakların ucu bağlanır sonra iki ucu tekrar bağlanır.
- Bir yere değmeyecek şekilde asılarak kurumaya bırakılır.
- Kış ayında yapılması daha iyi olur.
- Baharat artışı isteğe göre yapılabilir.
- Afiyet olsun!
İlgili Haberler
Öne Çıkanlar
Gözden Kaçmasın
