Karaköy'de ustalar sütlaç yaparken bu teknikleri uyguluyor ve daha iyi oluyor

Karaköy'de sütlaç ustaları, yıllardır biriktirdikleri deneyim ve geleneksel teknikleri kullanarak eşsiz lezzette sütlaçlar hazırlamaktadır. Bu teknikler, sütlaçın daha kıvamlı, daha lezzetli ve daha doyurucu olmasını sağlamaktadır. Ustalar, özenle seçilmiş malzemeleri kullanarak, sütlaç yapımında püf noktalarını uygulamaktadır.

FIRIN SÜTLAÇ MALZEMELERİ

• 1 lt. süt
• 40 gr. pirinç
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yumurta sarısı
• 100 gr. toz şeker
• 1 paket vanilya

FIRIN SÜTLAÇ YAPILIŞI

• Pirinci yıkayıp, iyice haşlayarak süzün.
• Yarım bardak suda buğday nişastasını eritin.
• Kaynayan 1 lt. süt içine; şekeri, haşlanmış pirinçleri, çırpılmış yumurta sarılarını katarak bir taşım daha kaynatın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra vanilyayı ekleyin. Şekerin, tencere dibine yapışmaması için eriyene kadar devamlı karıştırın. Sütlacın kıvamı tahinden biraz daha cıvık olacak bir hal alınca altını kapatın.
• Sulandırılmış nişastayı da kattıktan sonra, nişastanın şişmesi için, az bir zaman hafifçe kaynatın.
• Sütlacınızı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın ve 200 derece ısıtılmış fırının üst katına yerleştirin. (Fırın tepsisinin içinde kaselerin yarısına gelecek şekilde su bulunmalıdır.)
• Sütlacın üstü kızarınca fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun...