Karpuz kabuklarını çöpe atmayın : Bakın Japon şefler onları nasıl değerlendiriyor

Karpuz tüketildikten sonra genellikle kabukları çöpe atılır. Ancak Japon şefler, karpuz kabuklarını değerlendirerek onlardan faydalanmayı başarmışlardır. Bu yazımızda, Japon şeflerin karpuz kabuklarını nasıl değerlendirdiğini ve bu konudaki ilham verici fikirlerini inceleyeceğiz.

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 350 gr karpuz kabuğu (2-3 dilim)
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yarım limon suyu
• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su (800 ml)
• 6-7 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• Yarım limon kabuğu
• Su (karpuz kabuklarını bekletmek için)

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karpuz kabuğu reçeli için öncelikle karpuz kabuğunun içerisindeki kırmızı kısımları bıçakla alalım.
2. Ardından sadece beyaz kısmı kalacak şekilde yeşil kısmını da soyacak yardımıyla soyalım.
3. Ardından kabuklarını küp küp doğrayalım. Tüm kabukları doğradıktan sonra uygun bir kap içerisine alalım.
4. Üzerine karbonat, limon suyu ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek kabukları bu şekilde 1 saat bekletelim.
5. Sürenin sonunda karpuz kabuklarını süzgeçten geçirerek güzelce yıkayalım.
6. Diğer taraftan tencereye toz şeker, karanfil, tarçın, limon kabuğu ve suyu alarak reçelin şerbetini kaynatalım.
7. Şerbet kaynadıktan sonra içerisine kabukları ilave ederek yaklaşık 1 saat pişirelim.
8. 1 saat pişen karpuz kabuğu reçelini dilerseniz sıcağı ile kavanozlayarak dilerseniz de soğuduktan sonra taze taze tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Reçelinizin renginin daha kırmızı olmasını isterseniz lohusa şekeri ekleyebilirsiniz.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com