Kıyır poğaça nasıl hazırlanır? İşte pastane ustalarının teknikleri

Kıyır poğaça yapmanın incelikleri ve pastane ustalarının teknikleri, lezzetli bir atıştırmalık için önemlidir. İşte kıyır poğaça hazırlamanın adımları ve püf noktaları:

- Hamurun kıvamını tutturmak için unu azar azar ekleyerek yoğurun.
- Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, kıyır bir görünüm elde etmenizi sağlar.
- İç harcı olarak peynir, zeytin, sucuk gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Her biri farklı bir lezzet sunacaktır.

KABARTMA TOZLU POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta beyazı

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

1 tatlı sirke

2 paket kabartma tozu

Nasıl yapılır?

Derin bir kaba unu boşaltıp ortasını açın. Yoğurt, yumurta, sıvıyağı ekleyip karıştırın. Ardından sirke, tuz, toz şeker ve son olarak kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu en az 15 dakika yoğurmalısınız. Ardından 20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurunuzu sade yapacaksanız yuvarlaklar şeklinde yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerine bir yumurta sarısını sürün. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra yiyeceğiniz kadarını servis edin. Kalanını ağzını sıkıca kapatabileceğiniz bir kaba alın. İçeriğindeki sirke sayesinde uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun...

Kaynak: haberturk.com, youtube.com