Kuru fasulyeye lezzet katıyormuş- 1 tatlı kaşığının ucu kadar ekleyebilirsiniz

Kuru fasulye, besleyici değerleri ve sağlık faydalarıyla bilinen bir baklagil türüdür. İçeriğinde yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral bulundurur. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçası olarak değerlendirilir. Kuru fasulyenin en önemli faydalarından biri, yüksek protein içeriğidir. Protein, vücut için temel bir yapı taşıdır ve kas gelişimini destekler. Ayrıca, protein tokluk hissi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.

Lif bakımından zengin olan kuru fasulye, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler. Lif ayrıca kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler. Kuru fasulye, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Özellikle demir, magnezyum, potasyum ve folik asit gibi mineralleri içerir. Bu mineraller, enerji üretimine katkıda bulunur, kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, kuru fasulye düşük yağ içeriğiyle de dikkat çeker. Bu özelliği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur ve kalp sağlığını korur.

KURU FASULYE PİŞİRİRKEN BİLMENİZ GEREKENLER:

Aşçılara göre kuru fasulye pişirirken mutlaka kimyon eklenmeli. 1 tatlı kaşığının ucu kadar eklenen kimyon sayesinde kuru fasulye erimiyor ve daha lezzetli oluyor.

MALZEMELER

2,5 su bardağı kuru fasulye
300 gram kuşbaşı et
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1 büyükbaş kuru soğan
Yarım yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
10 su bardağı sıcak su
2 orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz

TARİF

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi kuru fasulyelerinizi geceden ıslatın. Şişen fasulyelerin suyunu süzüp, iyice yıkadıktan sonra tencereye koyun. Üzerini bir parmak geçecek kadar soğuk su koyun.
Haşlanırken üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın. Bu işlem fasulyenin gaz yapmaması için önemli. Daha sonra bazı fasulyelerin yukarı çıktığını göreceksiniz dibe çökmesi için az bir şey daha soğuk su ekleyin.
Daha sonra başka bir tencerede eti sıvı yağ ile kavurun. Suyunu çeken ete soğan ve tereyağı ekleyin. Soğanlar kavrulduktan sonra kıvam alması için yarım yemek kaşığı un ekleyin. Daha sonra ise 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Kokusu çıkan salçanın ardından 2 litre su ekleyin.
Haşlanan fasulyeleri süzüp, yıkadıktan sonra pişen sosla buluşturun. 15 -20 dakika fasulye ve etleri bir arada pişirin. Bu aşamada küçük küçük doğradığınız domates ve biberleri ekleyin. Baharatlar için 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ekleyin. 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin.
Afiyet olsun.

Kaynak: Mynet.com, Youtube.com