Çünkü çok cıvık olması durumunda çorba kıvamına dönüşebilirken, çok katı olması da yemesini zorlaştırabilir. İnce bir denge gerektiren patates püresi, aslında ustalık isteyen bir tarif olarak karşımıza çıkıyor.

Reddit platformundaki şefler, bu konuda deneyimlerini paylaşarak mükemmel patates püresi yapmak isteyenlere yardımcı oluyor. İşte onların sırları ve püf noktaları:

PATATES PÜRESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Patates püresinin mükemmel olması için her şefin söylediği ortak nokta tereyağının bol kullanılmasıdır. Patates püresine her zaman koyduğunuzdan bir kaşık daha fazla tereyağı ekleyin. Dokusunun mükemmel kıvamının ise tam olacağını göreceksiniz.

Dünyaca ünlü Fransız şef Ludo Lefebvre olayı biraz abartarak mükemmel patates püresi için 1 kilo patatese 1 kilo tereyağı koyulması gerektiğini söylemiştir.

MÜKEMMEL PATATES PÜRESİ İÇİN 'EZBER BOZAN' TAKTİK

Patates püresi için tereyağı konusunda hem fikir olan şefler bir sırlarını da açığa çıkardılar. Patates püresinin daha lezzetli olması için içine bir miktar mayonez ekleyeceğiniz gibi mayonez dışında krem peynir ekleyebilirsiniz. Patates püresine krem peynir ekleyerek kusursuz bir lezzet haline getirebilirsiniz.

PATATES PÜRESİ YAPARKEN ASLA BLENDER KULLANMAYIN

Çoğu kişinin yaptığı büyük hatalardan biri de patates püresi yaparken blender kullanmak. İpeksi, pürüzsüz bir patates püresi için patates ezici kullanın.

Bir başka şefse alışılmadık bir öneride bulunarak patates püresine havuç eklediğini belirtti. Haşladığınız havuçları patateslerle birlikte ezebilirsiniz.

Her şefin hem fikir olduğu diğer bir konu ise, patates püresi yapacağınız patateslerin çok iyi yıkanması gerektiğidir.

Kaynak: Mynet