Patlıcan böyle kızartılmalıymış - Yağ çekmesi önlendiği gibi kararma sorunu da olmuyor

Patlıcan, besleyici bir sebzedir ve sağlık için birçok faydası bulunmaktadır. İçerdiği lifler sindirim sistemini düzenlerken, antioksidanlar vücudu serbest radikallere karşı korur. Ayrıca, potasyum, folik asit, C vitamini ve K vitamini gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bu nedenle, patlıcan tüketimi sağlıklı bir beslenme alışkanlığının bir parçası olabilir.

PATLICAN KIZARTMASI YAPARKEN BİLMENİZ GEREKENLER

Malzemeler:

• 2 tane patlıcan
• 2 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1 büyük yumurta
• 1 su bardağı un
• Zeytinyağı
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

• Patlıcanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Patlıcanı bir kaba alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve su ekleyin.
• Patlıcanın acısı çıkana kadar suda 30 dakika bekletin.
• 30 dakika beklettikten sonra sudan süzün ve patlıcanları kurulayın.
• Bir kâse içerisinde rendelenmiş kaşarı ve galeta ununu karıştırın.
• Başka bir kapta 2 yemek kaşığı suyla yumurtaları çırpın.
• Bir kaba da un koyun.
• Patlıcanı önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa batırıp kaplayın.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
• Hazırladığınız kaplanmış patlıcanları kızmış yağda kızartın.
• Tüm patlıcanları kızarttıktan sonra servis edin.
• Süslemek için üzerine maydanoz serpiştirebilirsiniz

Kaynak: Mynet.com