Pilavın tüm besin değerini yok eden pişirme hatası : Pişirirken dikkat etmelisiniz
Bu hata, pilavın pişirilme sürecinde yapılan yanlış uygulamalardan kaynaklanmaktadır. Pilavın tüm besin değerini yok etmeyen doğru pişirme yöntemleri ile lezzetli ve besleyici bir pilav hazırlamak mümkündür.
Pirinç pilavı pişirirken bilmeniz gereken bazı püf noktaları sizler için derledik. Bu bilgiler sayesinde pişireceğiniz pilav daha lezzetli olacak.
* Pirinç bir gece önceden ıslatılmalı
* Tereyağı veya zeytinyağı kullanılmalı. Ayçiçek yağıyla yapılan pilav hem lezzetsiz olur hem de çoğu zaman sağlıksız. En lezzetli pilavlar tereyağıyla ile yapılmaktadır.
Pilavın 10 Püf noktası
1) Tencerenizi İyi Seçin
2) Kullanılacak Pirinç İyi Olmalı
3) Pirinç Bir Süre Islatılmalı
4) Tereyağı ile Lezzetlendirin
5) Kavurma Aşaması Önemli
6) Birkaç Damla Limon Suyu
7) Ölçüye Sadık Kalın
8) Pilavı Fazla Karıştırmayın
9) Her Zaman Kısık Ateş
10) Demlenmeden Asla!
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR?
Tarifsiteniz.com'da Türk mutfağının en çok tercih edilen pilav tariflerinden biri olan şehriyeli pirinç pilavının tarifi paylaşıldı.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı şehriye
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı su/tavuk suyu
Yapılışı
İlk olarak tencereye yağları ekleyin. Tereyağı eriyince şehriyeleri ilave edin ve rengi koyulaşana dek kavurun.
Rengi koyulaşan şehriyelerin üzerine önceden tuzlu suda bekletilmiş ve süzülmüş pirinçleri ilave edin.
Üzerine tuzunu ekledikten sonra 4-5 dakika kavurun. Daha sonra sıcak su veya tavuk suyunu üzerine ekleyin. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
Suyunu çekince ocaktan alın. Demlenmesi için kapak ve tencere arasına havlu kağıt serin. 10-15 dakika demlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Şehriyeli Pirinç Pilavı Servis Önerisi
Şehriyeli Pirinç Pilavının yanına en çok yakışan yoğurt ve cacıktır. Ayrıca ana yemek olarak tavuk sote, et sote veya musakka servis edebilirsiniz. (Cizrem Gazetesi)
