Süt yerine bundan koyun poğaça balon gibi kabarıyor ve asla kuru olmuyor

Türkiye mutfağı, dünya çapında lezzetleriyle tanınmaktadır. Bu lezzetler arasında yer alan poğaça, Türkiye kültürünün en sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilen poğaça, çeşitli malzemelerle hazırlanabilir. İçerisine eklenen malzemeler sayesinde farklı tatlar elde edilebilmektedir.

Poğaça yapımı için süt olmadan poğaça yapılamayacağı düşünülür. Ancak bu bir yanılgıdır. Süt olmadan da kabarık poğaçalar pişirilebilir.

PUF PUF KABARAN POĞAÇA TARİFİYLE İLGİLİ DETAYLAR

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayıralım)
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya (yarım paket)
• 3. 5 su bardağı un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

SÜTSÜZ POĞAÇA TARİFİ

1. Öncelikle hamuru için 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yumurtanın akı, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve yarım tatlı kaşığı tuzu uygun bir karıştırma kabına alalım. Tel Çırpıcı ile malzemelerimizi çırpalım.
2. Ardından yarım paket instant mayayı ve unu yavaş yavaş yoğurma kabına ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
3. Hamurumuz güzelce toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatalım. Temiz bir örtüyü örterek ılık bir ortamda 1 saat boyunca mayalanmaya bırakalım.
4. Sürenin sonunda mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım şöyle bir tekrardan yoğurarak toparlayalım.

1. Ardından hamuru 12 parça olacak şekilde bölelim.
2. Elde ettiğimiz her bir hamur parçasını içe doğru toparlayalım. Elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim
3. Şekillendirdiğimiz poğaçaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim ve yaklaşık 20 dakika boyunca tepsi mayası için bekletelim.
4. Tepsi mayasının ardından hamurların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını çırparak bir fırça yardımıyla sürelim.
5. Son olarak poğaçaların üzerine çatalın ucuyla çizikler atalım. Dilerseniz susam, çörek otu ya da haşhaş serpebilirsiniz.
6. 180 derece fırında, fansız ayarda 25 dakika boyunca poğaçaları pişmeye bırakalım.
7. Altı üstü güzelce kızaran poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Youtube.com - Derleme: Artigercek.com