Yufkanın uçurtma gibi açılmasını sağlıyor!... Börek yapmadan önce 1 kaşık kullanın

Yufka, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan yufka, evde açıldığında daha da kıymet kazanır. Ancak yufka açmak, biraz sabır ve deneyim gerektiren bir işlemdir.

Yufka, Türk mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir ve birçok lezzetli yemeğin temelini oluşturur. Yufka açarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır.

İşte size evde yufka açarken dikkat etmeniz gereken adımlar ve püf noktaları:

1 kg un
1 yemek kaşığı tuz(silme)
Su

Unu ve tuzu karıştırıp ne çok sert nede çok yumuşak normal bi hamur yoğuruyoruz.
Hamuru küçük bezeler haline getiriyoruz. Benim sacım küçük olduğu için bezeleri küçük yaptım. Siz sacınızın büyüklüğüne göre alabilirsiniz.
Bezeleri ince yufka şeklinde açıyoruz.
Yufkaları açma işlemi bittikten sonra yufkanın bi tanesini saca seriyoruz, piştikten sonra diğer yufkayı da üzerine serip çeviriyoruz.
Çevirdiğimiz yufkanın üzerine bir yufka daha seriyoruz, aynı işlemi açtığımız yufkalar bitene kadar yapıyoruz.
Pişirme işlemi bittikten sonra yufkaları birbirinden ayırıyoruz.
Yufkaları ayırdıktan sonra teker teker sulayıp 5 dk bekletip katlıyoruz. Dilerseniz 1 kaşık maden suyu da sürebilirsiniz
Artık böreklik yufkalarımız hazır. Özellikle yurt dışında yaşayanlar için iyi oluyor yurt dışında taze yufka bulmak çok zor. Umarız beğenirsiniz

Ev yapımı yufka nasıl muhafaza edilir?

Yumuşadıktan sonra özenle katladığınız yufkaları buzdolabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz.
Yufkaları daha uzun süre muhafaza etmek için katladıktan sonra her bir yufka arasına fırın kağıdı koyarak buzdolabı poşetlerine koymalısınız. Şekillerini bozmadan düz bir şekilde buzlukta 3-4 ay saklayabilirsiniz.

Yufka açma işlemi, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve doğru bir şekilde yapılması yemeklerin lezzetini arttırır. Yukarıda belirtilen noktalara dikkat ederek, lezzetli yemeklerinizin temelini oluşturacak mükemmel yufkalar açabilirsiniz.

(nefisyemektarifleri.com, youtube.com)

İlgili Haberler