Kıymada gıda boyası iddiası yalanlandı

ARTI GERÇEK- Soyal medyada yayılan görüntülerde bazı BİM  marketler zincirinde satılan kıymaya renklendirici boya maddesi katıldığı iddiası yalanlandı.

İnternetteki şüpheli bilgileri inceleyen doğrulama platformu teyit.org iddianın yalan olduğunu duyurdu. Teyit.org'un Twitter hesabından yapılan paylaşımda, "Suya koyunca beyaz renk alan kıymanın katkı maddeli olduğu iddiası doğru değil. Videoda görülen kıymada gıda boyası yok. Suyu pembe renge çeviren ise etteki miyoglobin proteini. Miyoglobin suyla temas ettiğinde hızla çözünebiliyor." denildi.

Suya koyunca beyaz renk alan kıymanın katkı maddeli olduğu iddiası doğru değil. Videoda görülen kıymada gıda boyası yok. Suyu pembe renge çeviren ise etteki miyoglobin proteini. Miyoglobin suyla temas ettiğinde hızla çözünebiliyor. https://t.co/pgRfa0AShe

— teyit (@teyitorg) 9 Ocak 2019

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Daire Başkanlığı ile görüşen teyit.org iddia videodaki kıymada gıda boyasının kullanılmadığı yanıtını aldı. Daire başkanlığında görevli Doktor Ali Torun, bakanlığın ilgili biriminin konuyu incelediğini, numunelerin söz konusu ürünlerden alındığını ve analiz süreci sona erene kadar bilgi verilemeyeceğini ama renk değişiminin gıda boyasından olmadığını söyleyebileceklerini belirtti.

"PAKETLENİRKEN İÇİNDEKİ OKSİJEN ALINIYOR"

Dün bir televizyon kanalına açıklamalarda bulunan gıda mühendisi de marketlerden paketlenmiş halde alınan kıymanın kasaptan alınana göre daha beyaz tonda olmasının nedenini paketleme aşamasında paketin içindeki oksijenin boşaltılması olarak açıkladı.

Programda yapılan testte de marketten alınan paketlenmiş kıyma ile kasapta çekilen kıyma suya karıştırıldı, ancak her iki karışımın da renklerinin aynı kaldığı görüldü.