Nohut yemeğinin dağılmasını önlüyor, Aşçıların uyguladığı pişirme yöntemi
Akşam yemeklerinde çokça tüketilen nohut yemeğini doğru bir şekilde pişirmek büyük önem taşıyor. Nohut gaz yapan ve pişme aşamasında eriyen bir bakliyat.
Nohut yemeğinin lezzetli olması için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Aşçıların nohut tarifini sizler için derledik;
* İçme suyu kullanın ve mümkünse 1 kepçe tavuk suyu ekleyin.
* Nohudu suda bekletip öyle pişirin.
* Nohudun suyunu kullanmayın mutlaka çöpe dökün.
* Yemeği yüksek ateşte değil kısık ateşte pişirmeye özen gösterin
Görsel: tarifsiteniz.com
NOHUT YEMEĞİNİN TARİFİ NASILDIR?
Malzeme listesi;
2 su bardağı nohut
500 gr .kuşbaşı doğranmış et
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Nohut yemeğinin hazırlanışı;
*Nohutları 1 gece öncesinden 1 çay kaşığı karbonat ilave ederek ılık suda bekletin.
*Sabah suyunu süzüp nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzün.
*Tencereye kuşbaşı etleri koyun.
*Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
*Sıvı yağ ve yemeklik soğanı ekleyip soğanları pembeleştirin.
*Salçayı ,tuzu ekleyin.
*Aslında tuz eklemek nohutun geç pişmesini sağlar diye bir söylem var.
*Ama nohutunuz iyi haşlandıysa tuzunu önceden atmakta bir sakınca görmüyorum.
*Nohutu ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
*Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 30 dakika kadar pişirin.
Yemeğiniz artık hazır.. Afiyet olsun
Derleme: Artı Gerçek
