Haziran Ayında Sofraları Süsleyen Lezzetler: İşte Tüketilmesi Gereken Balıklar!

Peki, bu ayda hangi balıklar sofralarınızı süslemeli? İşte Haziran ayında tüketilmesi gereken balıklar ve dikkat etmeniz gerekenler:

Barbun ve Tekir: Akdeniz'in Kırmızıları

Haziran ayı, özellikle Akdeniz ve Ege'nin en sevilen balıklarından barbun ve tekirin tam mevsimidir. Bu iki kırmızı etli balık, lezzetli ve hafif yapısıyla ızgara veya tavada pişirmeye çok uygundur. Barbun ve tekir, hem Omega-3 açısından zengin hem de sindirimi kolay olmasıyla öne çıkar. Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olmaya adaydırlar.

Orkinos (Ton Balığı): Güçlü ve Besleyici

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte Ege ve Akdeniz'de bolca rastlanan bir diğer balık ise orkinostur. Genellikle büyük balıklar olan orkinoslar, özellikle fileto halinde tüketilir. Izgara orkinos, protein açısından oldukça zengin ve doyurucu bir alternatiftir. Ancak orkinosların cıva içerme potansiyeli nedeniyle, özellikle hamile kadınların ve küçük çocukların tüketiminde dikkatli olmaları önerilir.

Lagos ve Granyöz: Beyaz Etli Lezzetler

Haziran ayında avlanmaya başlayan lagos ve granyöz gibi beyaz etli ve az kılçıklı balıklar da sofralarınıza farklı bir tat katabilir. Özellikle balık çorbası veya buğulama için ideal olan bu balıklar, hafif lezzetleriyle de beğenilir.

Gelincik Balığı: Az Bilinen Bir Lezzet

Haziran ayında karşınıza çıkabilecek az bilinen ancak oldukça lezzetli balıklardan biri de gelincik balığıdır. Özellikle tava veya buğulama olarak pişirildiğinde kendine has aromasıyla damaklarda iz bırakır.

Balık Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Haziran ayında taze ve lezzetli balık tüketmek için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var:

Gözler Parlak Olmalı: Balığın gözleri berrak ve dışa doğru bombeli olmalıdır. İçine çökmüş ve mat gözler balığın bayatladığına işarettir.
Pulları Canlı ve Sıkı Olmalı: Pulları parlak, canlı renkli ve deriye sıkıca yapışık olmalıdır.
Solungaçlar Kırmızı Olmalı: Solungaç içleri canlı kırmızı renkte olmalıdır. Kahverengiye dönük solungaçlar bayatlık belirtisidir.
Esneklik: Parmağınızla balığa bastırdığınızda oluşan çukurluk hemen geri geliyorsa balık tazedir.
Koku: Balıkta ağır veya rahatsız edici bir koku olmamalı, deniz kokusu hissedilmelidir.
Mevsiminde taze balık tüketmek, hem lezzet hem de sağlık açısından büyük faydalar sağlar. Haziran ayının sunduğu bu lezzetli balıklarla sofralarınızı şenlendirebilir, sağlıklı ve keyifli bir yaz başlangıcı yapabilirsiniz.