Manavlar bu sırrı öğrenmenizi istemiyor. Sebzeleri çürümeden saklamanın yolları
Sebzeleri çürümeden saklamak için bu yöntemleri uygulayarak, mutfakta israfı önleyebilir ve her zaman taze sebzelerle yemeklerinizi hazırlayabilirsiniz.
Sebzelerin tazeliğini korumak ve çürümeden saklamak, mutfakta herkesin dikkat etmesi gereken önemli bir konudur. Sebzelerin doğru şekilde saklanması, hem besin değerlerinin korunmasını sağlar hem de israfın önüne geçer.
YEŞİLLİKLER NASIL SAKLANIR?
1. Adım: Yeşillikleri Yıkamak
Yeşillikleri taze taze saklamak ve topraklarından arındırmak için ilk yapmanız gereken bol suyla yıkamak. Yıkadığınız yeşillikleri bir kaseye alın. Kaseye soğuk su ve 1-2 adet buz ekleyerek yeşillikleri bu suda 5 dakika kadar bekletin.
2. Adım: Kurutmak
Yeşilliklerin tazeliğini korumak için yıkadıktan sonra hiç su damlası kalmayana kadar kurutmanız gerekir. Mümkünse sebze kurutucudan geçirerek fazla suyunu akıtın. Daha sonra mutfak havlusu veya kağıt havlu yardımıyla yeşillikleri güzelce kurutun.
3. Adım: Hava Almayacak Şekilde Paketlemek
Yeşillikleri kuruttuktan sonra kağıt havlu yardımıyla sarın. Daha sonra buzdolabı poşetinin içine sarılı bir şekilde yerleştirin. Poşeti kapatırken içinde hava kalmamasına özen gösterin. Dilerseniz, normal poşet kullanabilirsiniz. Poşetin ağız kısmına pipet geçirerek içindeki havayı kolayca boşaltabilirsiniz.
Yeşillikler Kavanozda Nasıl Saklanır?
Eğer poşet yerine kavanoz kullanmak istiyorsanız, yeşillikleri kağıt havluya sarılı bir şekilde cam kavanoza doldurabilir ve kapağını kapatabilirsiniz. Yeşillikleri bu şekilde 1 haftaya kadar taze taze muhafaza edebilirsiniz.
Yeşillikleri Bıçakla Doğramayın.
Yeşillikleri muhafaza ederken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta bıçak kullanmamaktır. Çürüklerini elinizle ayıkladıktan sonra yıkayıp kurulayın. Eğer küçültmeniz gerekirse, elinizle parçalayın. Yeşillikleri bıçakla doğramak vitamin ve minerallerinin kaybolmasına neden olur.
Yeşillikleri Saklama Koşulları Nasıl Olmalı?
Yeşillikleri cam kavanozda veya cam saklama kaplarında saklayabilirsiniz. Daha önce dediğimiz gibi saklama kabının en alt kısmına mutlaka kağıt havlu yerleştirin. Yeşillikleri saklamak için en uygun sıcaklık 3-4 arasıdır. Bu yüzden buzdolabı raflarında veya sebzeler için ayrılmış bölümde rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz.
SEBZELER NASIL SAKLANIR?
1. Havadar Ortamda Saklamak: Sebzelerin çabuk bozulmaması için havadar bir ortamda saklanmaları gerekir. Bu nedenle, sebzeleri plastik poşetler yerine havlu veya kağıt havlu ile sararak buzdolabında saklamak daha uygun olacaktır.
2. Nemden Uzak Tutma: Sebzelerin nemli ortamlarda saklanması, çabuk bozulmalarına neden olabilir. Bu nedenle, sebzeleri nemden uzak tutarak saklamak önemlidir. Buzdolabının sebzelik bölmesi veya nemden uzak bir dolap içerisinde saklanmaları önerilir.
3. Güneş Işığından Koruma: Sebzelerin güneş ışığına maruz kalması, besin değerlerinin kaybolmasına ve çabuk bozulmalarına neden olabilir. Bu nedenle, sebzeleri güneş ışığından uzak bir yerde saklamak önemlidir.
4. Muhafaza Kabı Kullanmak: Sebzelerin tazeliğini korumak için özel muhafaza kapları kullanılabilir. Bu kaplar, sebzelerin havayla temasını keserek tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
Kaynaklar: lezzet.com.tr, artigercek.com. fotoğraf: youtube.com
