Patates kızartırken denenmeli! Aşçılar çıtır çıtır olması için mutlaka ekliyorlar

Patates kızartması yapmak, hemen hemen herkesin sevdiği ve sıkça tükettiği bir atıştırmalıktır. Evde yapıldığında ise lezzeti bir kat daha artar. Ancak çıtır çıtır patates kızartması yapmak bazı püf noktaları gerektirir.

Patatesleri kızartmadan önce kızartma yağınızın sıcaklığını kontrol etmeyi unutmamalısınız. Yağınızın sıcaklığı 180-190 derece arasında olmalıdır. Ayrıca patatesleri kızartırken fazla miktarda patatesi aynı anda kızartmamaya özen göstermelisiniz. Az miktarda kızartma yapmak, patateslerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Patatesleri kızarttıktan sonra fazla yağını alabilmek için bir kağıt havlu üzerine almanız da önemlidir. Ayrıca kızartma işlemi bittikten sonra tuzunu eklemeyi unutmamalısınız. Tuzunu ekledikten sonra patatesleri birkaç kez sallayarak tuzun her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz.

ÇITIR ÇITIR SODALI PATATES KIZARTMASI

Aşçıların birçoğu soda sayesinde çıtır çıtır patates kızartması yapabiliyor. İşte o tarif

Sodalı Patates Tarifi İçin Malzemeler

7-8 tane Küçük patates
5-6 tane Büyük patates ise
Patates sayınıza göre çoksa 2 şişe sade soda azsa 1 şişe soda
Bir tutam tuz

Sodalı Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesler soyulur ,şekilli patates dilimleyici ile keselim, kesilen patatesler soda ve tuz da da 30 dk bekletilir.
Sonra yağda kızartılır.
Yumuşacık patates elde edilir ve ketçap mayonez istenilen şekilde soslanır.
Afiyet olsun

Kaynaklar: artigercek.com, youtube.com, nefisyemektarifleri.com