Pişirme esnasında tencereye ekleyin pilav tane tane oluyor ve yapışma olmuyor

Pirinç pilavı, pirinç ve suyun belirli bir oranında pişirilerek hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Pirinç pilavı genellikle yemeklerin yanında servis edilir ve Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Pirinç pilavı, pirincin önceden kavrulup ardından su eklenerek pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle kuru üzüm, kuş üzümü, badem veya dövülmüş fındık gibi malzemelerle zenginleştirilerek servis edilir. Ayrıca, pirinç pilavı bazı yörelerde tereyağı veya sıvı yağ ile de hazırlanabilir.

PİRİNÇ PİLAVI PİŞİRİRKEN BİLMENİZ GEREKEN TARİF

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Önemli hatırlatma: Pirinç pilavı pişirirken 1 dilim limonun suyunu sıkın. Limon suyu sayesinde pilavınız çok daha iyi pişecektir.

Pirinçleri ıslatmak için;

Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
Tuz

Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinci bol su ile yıkayın. Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Birazda tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayarak suyunu süzün. Nişastası gidene kadar yıkıyoruz. Çıkan suyun berrak olması gerekiyor.
Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz.
Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyelim. İsterseniz yarım tavuk suyu yarım sıcak su kullanabilirsiniz. Tavuk suyunuz yağlı ise bu şekilde su ile karıştırmanızı tavsiye ederim ancak yağlı değilse tamamı tavuk suyu ile çok daha lezzetli olacaktır. Son olarak tuzu ekleyin.
Pilavımızı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakalım.
Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda kısık ateşe alalım. Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirelim.
Pişen pilavımızı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek kapağını tekrar kapatalım.
Pilavı 10-15 dk. dinlendirelim. Daha sonra tahta kaşık ile karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Youtube.com

İlgili Haberler