Tarhana topaklanıyorsa böyle hazırlayın ; asla topaklanmıyor ve daha iyi pişiyor

Tarhana çorbası, genellikle yoğurt, un, sebze ve baharatların karışımıyla hazırlanan geleneksel bir Anadolu çorbasıdır. Tarhana, genellikle yaz aylarında hazırlanarak kışın tüketilmek üzere kurutulan bir çeşit hamurdur. Bu kurutulmuş hamur, çorba yapımında kullanılarak besleyici ve lezzetli bir çorba elde edilir. Tarhana çorbası, Türkiye'de bir çok kent mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir ve genellikle soğuk kış günlerinde sıcak olarak tüketilir.

TARHANA ÇORBASININ TARİFİ

MALZEMELER

1 yemek kaşığı zeytinyağı yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı kuru nane
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak

TARİFİ

Öncelikle ilk iş olarak tarhanayı geniş bir kabın içine dökelim.
Toz nane ve suyu kabın içine dökelim. Çırpma işlemine başlayalım.
Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca dinlendirin.
Bir tencerenin içine sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, ocağın üstüne tencereyi koyun.
Yağların erimesini bekleyin. Sarımsak ve salçayı ezerek karıştırın.
Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin ve karıştırın.
Tencerenin içine 5 su bardağı suyu ekleyin. Koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Bu çorba sıcak olarak servis edilir. Soğumasını beklemeyin. Afiyet olsun.