Tencereye 1 kepçe ekleyin, ıspanak ve pırasanın lezzeti ikiye katlanıyor

Ispanak veya pırasa yemeği pişirmek isteyenler için bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Bu sebzelerin pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte, deneyimli aşçıların uyguladığı yöntemlerle ilgili bilmeniz gerekenler.

Öncelikle, ıspanak veya pırasayı temizlemek oldukça önemlidir. Bu sebzelerin yaprakları topraktan temizlenmeli ve iyice yıkanmalıdır. Ardından, ince ince doğranarak pişirme işlemine hazır hale getirilmelidir.

Pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise sebzelerin suyunu salmasıdır. Ispanak veya pırasa pişirilirken fazla su bırakabilirler. Bu nedenle, pişirme işlemi sırasında sık sık karıştırarak suyunu salmasını engellemek önemlidir.

Ayrıca, lezzet katmak için pişirme işlemine soğan ve sarımsak eklemek de tercih edilen bir yöntemdir. Bu aromatik malzemeler yemeğe derin bir lezzet katarak daha doyurucu bir tat elde etmenizi sağlar.

ET VEYA TAVUK SUYU KULLANIN

Pırasa veya Ispanak yemeği yaparken mutlaka tavuk suyu kullanın. Et suyu veya tavuk suyu kullanırsanız yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır.

ISPANAK VEYA PIRASA PİŞİRİRKEN İŞTE BİLMENİZ GEREKEN LEZZET SIRLARI

ISPANAK TARİFİ

Malzeme Listesi
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
1/5 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Hazırlanışı
Adım 1

Başlangıç olarak ıspanaklar temizlenir. Diğer taraftan soğan doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurulur. Salça eklenir. Ardından ıspanaklar da eklenip eriyinceye kadar kavrulur.

Adım 2

Yarım çay bardağı yıkanmış pirinç, tuz ve baharatlar da ilave edilir. 1 su bardağı kaynar suyu da eklenerek tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirilir.

Adım 3

Yanında yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun!

PIRASA TARİFİ

MALZEMELER

6 adet orta boy pırasa
2 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet limon suyu
1 su bardağı su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

TARİF

Öncelikle pırasaları dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıklayın ardından pırasaları bol suda yıkayın ve penne şeklinde doğrayın.
Havuçları bol ılık su altında yıkayıp kabuklarını yumuşattıktan sonra kabuklarını soyalım. Ardından havuçları uzunlamasına ortadan ikiye kesip pırasalarla uyumlu olacak şekilde doğrayın.
Tabanı geniş bir tencereye sırasıyla; doğranmış pırasayı ve havuçlarınızı yerleştirin. Ardından bol suyla durulayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri üzerine ekleyin.
Tuzu ve toz şekeri ekledikten sonra taze sıkılmış bir adet limonun suyunu tencereye ekleyin ardından 1 su bardağı suyunuzu ekleyin.
Üzerine altı yemek kaşığı zeytinyağı gezdirdiğiniz pırasayı, kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Damak zevkinize göre pırasanızı ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Kaynak: mynet.com, artigercek.com, youtube.com