Usta aşçıların köfteye lezzet katan tüyosu! Harç içine mutlaka eklenmeliymiş
Köfte pişirmenin incelikleri, özellikle doğru malzemelerin seçilmesi ve doğru tekniklerin kullanılmasıyla ilgilidir.
İyi bir köfte için dana kıyması tercih edilebilir ve içine soğan, sarımsak, maydanoz gibi lezzetli malzemeler eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir.
Köftelerin şekillendirilmesi sırasında ellerin ıslatılması, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
KİMYON EKLEYİN
Köfte harcına bir tutam mutlaka kimyon ekleyin. Kimyon sayesinde pişireceğiniz köfte çok daha lezzetli olacak.
Ayrıca köftelerin pişirilmesi sırasında yüksek ateş yerine orta ateşte pişirilmesi, iç kısmının pişmesi ve dış kısmının yanmaması için önemlidir.
Bu inceliklere dikkat ederek lezzetli bir köfte yapmak mümkün olacaktır.
Tavada Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 400 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 3-4 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Köfteleri pişirmek için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yanında servis etmek için:
- 5-6 adet yeşil biber
- 3-4 adet minik domates
Biber ve domatesi pişirmek için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavada Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Rendelenen, suyu sıkılan soğan, sarımsak ve köftenin diğer malzemeleri bir araya getirilir, yoğrulur;.
- Şekil verilip 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirdiğimiz tavaya dizilir ve pişirilir.
- Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında önce biberler, sonra eklenen domatesler pişirilir ve köftenin yanında servis edilir.
Kaynak: Nefisyemektarifleri.com
