Bol bol tüketmek gerekiyormuş.. Canan Karatay'ın kış için önerdiği turşu
Kış aylarınca bolca tükettiğimiz lahana ile ilgili herkesi ilgilendiren önemli bir bilgiyi daha derledik. Geçtiğimiz günlerde Artı Gerçek sayfalarında lahana sarmasının püf noktalarını paylaşmıştık.
Asla dağılmayan kalem gibi lahana sarması yapmanın püf noktası! Atlamanız gereken tüyo
Bugün sizlerle lahana turşusuyla ilgili bazı bilgileri paylaşacağız.
Turşu Türk mutfağında sevilen lezzetlerden biridir. Canan Karatay turşu konusunda da önemli açıklamalarda bulunarak herkesin tüketmesi gereken turşu hakkında bilgiler verdi.
Lahana'nın dünyanın sağlıklı gıdalarından biri olduğunu açıklayan Canan Karatay herkese lahana turşusunu önerdi.
Lahananın turşusu dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir diyen Canan Karatay ayrıca bu turşunun bir çok hastalığı da önlediğini belirtti.
Hürriyet tarafından geçilen haberde Canan Karatay'ın lahana turşusuyla ilgili görüşlerine yer verildi. Karatay'a göre Lahana turşusunun faydaları da sıralandı..
Buna göre Lahana Turşusu kanseri önlüyor aynı zamanda da kalp sağlığını koruyor. Karaciğer yağlanmasına da iyi gelen Lahana turşusu şekeri de düzenliyor..
Unutkanlığa da iyi gelen lahana turşusu aynı zamanda beyin sağlığını da koruyor.
Peki Lahana Turşusu Nasıl Yapılabilir?
Lahana Turşu Tarifi Malzemeleri:
1 büyük lahana
1 litre üzüm sirkesi
Bir baş sarımsak
Su ve tuz
Lahana Turşu Tarifi Hazırlanması:
*Lahanalar bir gece önceden dış yaprakları soyulur ve göbeği çıkarılarak parçalara bölünür.
*Çok küçültülmemelidir.
*Büyük bir tepsi içerisinde lahanalar tuz ile bir güzel ovalanır.
*Üzerine küçük bir tepsi kapatılarak ağırlık konur ve bekletilir.
*Sabahında sarımsakları soyup hazırlamak gerekir sirkeyi turşu yapılacak kavanoza konur içerisine sarımsaklar atılır, üzerine lahanalar yerleştirilir.
*Yukarı çıkmaması için ağırlık konur.
*Üzerini bastıracak kadar su ilave edilir.
*Kapağı kapatılır 10 gün sonra turşu hazır olur.
*Daha çabuk olması için önceden lahanalar haşlanabilir.
*Afiyet olsun!
Turşunuzu serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza etmelisiniz.
Kaynak: Doktortarif.com
