Hazır yufka ile yapılan böreği lezzetlendirecek taktik.. Börek çıtır çıtır oluyor

Hazır yufkadan yapılan peynirli börek gerçekten de hayran bırakıyor. Sırrını öğrenenler artık hamur derdiyle ve yufka açma derdiyle uğraşmıyor.

Habertürk'te yayınlanan bir içerikte; 1 kilo yufkayla yapılan çıtır çıtır sodalı böreğin tarifi paylaşıldı. Hazır yufkayla yapacağınız böreklerde mutlaka soda kullanın.

Soda sayesinde böreğiniz çıtır çıtır olacak.

İşte bilmeniz gereken püf noktalar;

Sodalı börek malzemeleri;

1 kilo hazır yufka
2 adet yumurta
3 su bardağı süt
3 su bardağı yoğurt
3 su bardağı sıvı yağı
1 şişe soda
1 ay bardağı susam (üzeri için kullanılır)

İç için;

1 tabak dolusu karışık peynir
7-8 dal maydanoz
1 tutam karabiber

Sodalı börek nasıl yapılır?

Hazır yufkadan börek yaparken tepsiye yayacaksanız önce tepsiyi yağlamalısınız. Yağlanmış tepsiye yufkanızdan bir yufkayı kırışık şekilde yerleştirin. 1 adet yumurta, kalan Ayçiçek yağ, süt ve sodayı geniş bir kasede karıştırın. Ardından peynirli iç harç için maydanozları ince ince kıyın ve baharatla beraber harmanlayın. Yufkanızı önce sodalı karışımla ıslatın ve peynirli harcı yayın. Bir kat yufka, bir kat sodalı karışım, bir kay peynir harcı şeklinde böreğinizi tamamlayın. Kalan sodalı harcınıza bir yumurta sarısı ekleyip böreğinizin üst yüzeyine sürün ve susam dökün. Sodalı böreğinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Üzeri kızaran böreğiniz pişmiş demektir. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun…

Not: Börek yapımında kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Böylelikle pişireceğiniz börek çok daha lezzetli olacaktır.

İç malzeme çok soğuk olursa börek hamur gibi oluyor. Çok sıcak olduğunda ise yufkalar dağılıyor. Özellikle kıymalı veya patatesli börek yaparken mutlaka iç malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.