Karaciğer dostu 6 sebze
YAŞAM- Karaciğer metabolizmayı ve enerji dengesini yönetir. Enerji tüketimini, şekeri, protein ve yağ kullanımını düzenler. Şekeri glikojene çevirir. Yağda eriyen vitaminler, vitamin B 12, demir ve birçok minerali de depolar. Buna ek olarak, gerekli proteinlerin, kan pıhtılaşmasının ve hormonların ve antikorların oluşumundan sorumludur. Ayrıca safra asidi üretimi ile sindirimi destekler ve vücudu zehirlerden arındırır. Bu önemli organ toksinler, alkol, ilaçlar gibi maddeleri süzer ve kana karışmasına engel olur.
Karaciğer son derece savunmasızdır, neyse ki ufak bir hasarda kendisini yenileyebilir. Fakat bunu yapmak için karaciğeri ara sıra dinlendirmek ve detoks uygulamak gerekiyor. Karaciğerinizi rahatlatmak için sık sık yemeniz gereken 6 gıda:
ACI SEBZELER
Hindba salatası, radikchio, enginar, lahana ve adaçayı safra üretimini uyarır. Bu nedenle de yağlı yiyecekler daha iyi tolere edilir. Ayrıca bu bitkiler yüksek kan yağ düzeylerini düşürürler. Mümkün olduğunca salata içinde çiğ veya diğer sebzelerle karıştırılmış servis yapılmalı.
KIRMIZI PANCAR
Pancar zengin bir antioksidandır ve petkin gibi birçok ikincil bitkisel ürün içerir, karaciğerin toksinleri atmasına yardımcı olur. Pancar aynı zamanda iltihaplanmayı durdurur ve bu yolla zehirli maddelerden arınmaya yardımcı olur. Sık sık salatada kullanabilir veya suyu içilerek tüketilebilir.
BROKOLİ
Yüksek oranda antioksidan ve lif içerir. Ayrıca önemli miktarlarda C ve E vitamini deposudur. Bunlara ek olarak çok miktarda klorofil içerir, bu madde vücudun dıaşrıdan aldığı toksinleri yavaşlatır ve karaciğeri rahatlatır. Brokoli karaciğer fonksiyonunu aktive eder, kolon temizliğini destekler ve metabolizmayı uyarır. Tek dezavantajı sadece kısa bir süre için vitamin ve minerallerini koruduğundan hızlı tüketülmelidir.
TATLI PATATES, HAVUÇ, BALKABAĞI
Tüm bu kök sebzeler de bol miktarda karotenoid bulunur. Karaciğeri destekler ve önceden serbest radikalleri çıkarırlar. Ayrıca cildi UV ışınlarına ve kansere karşı korurlar. Tatlı patatesleri fırında sotelenebilir veya haşlanarak tüketilebilir.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER
Yeşil yaprak sebzeler ıspanak, Pak Choi, Mangold veya yeşil lahana, yüksek kaliteli aktif içeriğe (vitamin C ve E, folik asit, selenyum ve betakarotin) sahiptir, enfeksiyonlara karşı korunmayı sağlarlar ve toksinlerden arındırır. Hafifçe yıkanmalı ve pişirme suyuda değerlendirilmeli.
ZERDEÇAL
Turuncu renkli kökten gelen toz, karaciğerin en sevdiği baharattır. Zerdeçal mide suyu ve safra üretimini uyarır ve yağ sindiriminde karaciğeri destekler. Ek olarak, zerdeçal en etkili yağ brülörlerinden biridir ve metabolizmayı uyararak ve sindirim süreçlerini hızlandırarak yağ eritmeyi desteklemektedir. Her yamekte azıcık kullanmakta fayda var.
