Mayalar'dan ve Aztekler'den günümüze mucizevi tohumlar

YAŞAM- Chia bitkisinin anlamı "kuvvet" demek. Chia tohumları Güney Amerika'da Aztekler ve Mayalar'da temel gıda maddelerinden biriydi. Savaşmadan önce ya da büyük efor sarf ettikleri zaman güçlerini yeniden toparlamak için chia yerlerdi. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, chia tohumlarından yoğurt, salata veya süte karıştırarak, her gün 15 gram yemeyi öneriyor. Neden chia tohumu:

KALSİYUM

Chia tohumları sütten 5 kat daha fazla kalsiyum içerir. Özellikle laktoz intoleransı olan insanlar için altın değerindedirler. Ancak gıda skandalları, antibiyotik kullanılması gereken dönemlerde hayvansal ürünlere mükemmel bir alternatiftir.

ANTİOKSİDAN ETKİSİ

Chia tohumları omega-3 yağ asitleri, vitamin B, potasyum, demir, fosfor, çinko gibi antioksidanları yüksek oranda içeriyor. Vücuttaki serbest radikalleri yakalayan bu etkin maddeler hücreleri, cilt ve saç sağlığını koruyor.

PROTEİN

Proteinler karbonhidratların şekere dönüşümünü geciktirir. Chia tohumları % 20 protein içerdiğinden kan şekerini olumlu yönde etkiler. Bu da daha uzun, daha düzenli ve daha uzun süre için enerji üretmeye neden olur.

ANİ ACIKMAYA KARŞI

Chia tohumlar sıvı ile temasa girdiğinde yaklaşık 10 kat şişer. Dolayısıyla mideyi doldurduğu için hızlı tokluk etkisi yaratır ve acıkmayı engeller. Böylece chia kilo vermeye yardımcı olabilir.

MİGREN VE BAŞ AĞRISINA ETKİSİ

Migren ve başağrısında ceviz, balık gibi chia'da omega-3 asitleri içerdiğinden migren nöbetlerinni kısa sürmesine yardımcı oluyor.

KALP VE DAMAR SAĞLIĞINA FAYDALI

Doğal bir kan incelticisi olan chia, içerisindeki birçok doymamış yağ asidi sayesinde kalp ve damar hastalıkları riskini azaltıyor.