Gerçek pastane poğaçasının püf noktasıymış! Lezzet sırrını öğrenenler sürekli uyguluyor
Kahvaltılarda vazgeçilmezlerden biridir poğaçalar. Kültürümüzün ilk sırasındadır poğaçalar. Üstelik bu sadece yeni olmuş bir şey de değil. Uzun yıllardır böyledir.
Pastanelerde yapılan poğaçalar çok daha lezzetli oluyor. Ne kuru oluyorlar ne de hamur gibi. Açıkçası tam kıvamında oluyorlar. Pastanelerde yapılan poğaçaları evde yapabilmek için öyle büyük fırınlara filanda gerek yok. Püf noktasını sadece bilmek gerekiyor.
Vereceğimiz tarifle sizlerde evinizde gerçek pastane poğaçası yapabileceksiniz.
Pastane Poğaçası Malzemeleri;
1 yemek kaşığı kadar tereyağı
1 çay bardağı kadar sıvıyağ
1 paket kadar yaş maya
1 çay bardağı kadar süt
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı kadar mahlep
Ve 1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı kadar da sıvı yağ
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı kadar toz şeker
Aldığı kadar da Un
PASTANE POĞAÇASININ TARİFİ
Ilık sütle mayayı açalım yani karıştıralım. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. ( Pastane poğaçalarındaki asıl sır işte budur ) Sıvıyağ ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
1 yumurta, mahlep, şeker, tuz ve unu ilave ederek yoğurma işlemine devam edelim. Hamur yumuşak olacak o nedenle uzu yavaş yavaş ekleyelim. Hamuru iyice yoğurduktan sonra tercihen 1 saat aceleniz varsa 30 dakika kadar kabarması için dinlendirelim.
Hamurunuz bu sürenin sonunda iyice kabaracak. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yuvarlak şekiller vererek hamurunuzu dizin. Biraz kabardıktan sonra üzerine yumurta sarısından sürün ve fırında üzeri kızarıp poğaçalarınız biraz daha kabaracaktır. Şekil verirken poğaçaların arasında boşluk bırakmaya özen gösterin. Pişirme işleminin ardından Poğaçanızı sıcak sıcak ikram edebilirsiniz . Bu poğaça tarifi sade poğaça tarifi olup pastanelerde yapılanın aynısıdır. Bu yüzden içerisine malzeme eklemenize gerek yoktur.
Peynir ve zeytinle biraz da kahvaltı sosuyla sabah kahvaltısında afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden pastane poğaçası tarifi afiyet olsun. Pastane poğaçasına ait bu Tarifi arkadaşlarınızla da paylaşarak onların da yararlanmasını sağlayabilirsiniz.
