Kabardıkça kabaran asla hamur kalmayan pişi yapmanın püf noktası! Asla çiğ kalmıyor
Pişi herkesin çok sevdiği bir kahvaltılık. İster sade ister peynirli yapılsın kimse pişiye hayır diyemez. Kahvaltılarda oldukça pratik olması nedeniyle pişi tercih nedeni oluyor.
Pişi yaparken bazı sorunlarla karşılaşabiliyoruz. Bu sorunların başında ise yağ çekmesi sorunu ilk sırada yer alıyor.
İkinci sorun ise pişinin yeterince kızarmaması ve hamur kalması. Ancak bu sorunu çözmek gerçekten çok kolay. Lezzetli pişi yapmanın bazı püf noktaları var. Vereceğimiz küçük ama çok küçük sırlarla lezzetli pişiler yapabileceksiniz.
İLK UYARIMIZ YAĞLA İLGİLİ:
Mutlaka yağın ölçüsünü iyi ayarlayın. Kızartacağınız tava veya tenceredeki yağ ne az ne de çok olsun. Ayarı iyi ayarlayın.
Aynı zamanda yağın kızgın olmasına dikkat edin. Yağ yeterince kızmadan pişiyi kızartmaya çalışırsanız pişi hamur kalacaktır. Pişi kızarana dek yap içerisinde kalacağı içinde pişi yağ çekecektir. Kızgın yağda hem daha hızlı pişireceksiniz hem de pişiniz asla yağ çekmeyecektir.
Peki damak çatlatan bir pişi yapmak için doğru tarif nasıldır?
habertürk tarafından paylaşılan bir tarifte; Yağ çekmeyen pişi nasıl yapılır ayrıntılarıyla anlatıldı. işte herkesin çok ama çok işine yarayacak pişi tarifi. Bu şekilde arkadaşlarınızın da yapmasını istiyorsanız onlarla paylaşmayı ihmal etmeyin.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Kahvaltılık pişi için malzemeler (5 kişilik)
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Kızartmak için;
- 3 su bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Pişi hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabının içerisine ekleyin. Unu, yavaş yavaş diğer hamur malzemelerine yedirerek ekleyin. Ele yapışmayan, bir hamur kıvamı elde edene kadar hamuru yoğurmaya devam edin. Temiz tezgahın üzerine un serpin. Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın. Çay bardağı ile açtığınız hamurdan şekiller oluşturun. Kalan hamur parçalarını tekrar birleştirip, merdane yardımı ile açın. Hamur bitine kadar işleme devam edin. Sıvı yağı, kızartma tenceresinin içinde iyice kızdırın. Pişi hamurlarını, hızlı bir şekilde pişirin.
Servis önerisi: Pişinizi yaptıktan sonra dilerseniz peynir, zeytin, domatesle kahvaltıda tüketebilirsiniz. Çayla pişi çok daha iyi gitmektedir. Eğer öğle öğününde pişi tercih edecekseniz ayran veya kefirle çok daha lezzetli olacaktır.
Kaynak: Habertürk
