Kuru fasulye dağılıyor veya kabuklanıyor mu? İşte lezzetini katlayacak öneri

Kuru fasulye pişirmek, mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak lezzetli bir kuru fasulye yapabilmek için bazı püf noktalarını bilmek oldukça önemlidir. İşte kuru fasulye pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:

1. Fasulyelerinizi önceden ıslatın: Kuru fasulye pişirmeden önce fasulyelerinizi en az 8 saat boyunca suda bekletmek, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar. Ayrıca bu işlem, fasulyelerin sindirilebilirliğini arttırarak sindirim sisteminize de yardımcı olur.

2. Taze ve kaliteli malzemeler kullanın: Lezzetli bir kuru fasulye yapabilmek için taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Özellikle kuru fasulye ve et seçiminde kaliteli ürünler tercih etmek, yemeğinizin lezzetini olumlu yönde etkileyecektir.

3. Pişirme süresine dikkat edin: Kuru fasulye pişirirken en önemli noktalardan biri de pişirme süresidir. Fasulyelerinizi yumuşayana kadar, ancak dağılmayacak şekilde pişirmeye özen gösterin. Bu noktada düşük ateşte uzun süreli pişirme, lezzetli bir kuru fasulye elde etmenizi sağlayacaktır.

4. Baharatları doğru kullanın: Kuru fasulye pişirirken kullanacağınız baharatlar da lezzet açısından oldukça önemlidir. Genellikle kimyon, karabiber ve tuz en sık kullanılan baharatlardır. Ancak kişisel tercihlere göre farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.

5. Pişirme sonrası dinlendirme: Kuru fasulyeyi pişirdikten sonra, tencerenin kapağını kapatarak bir süre dinlendirmek, lezzetin daha da oturmasını sağlar. Bu sayede yemeğinizin lezzeti artar ve daha doyurucu bir tat elde edersiniz.

Kuru Fasulye Malzemeler;

500 gr kuru fasulye.
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
2 adet orta boy kuru soğan.
1 yemek kaşığı domates salçası.
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.
2 tatlı kaşığı Tuz.

Kuru Fasulye Yapılışı;

Fasulyemizi bir gün önce yıkayıp üzeri su ile dolacak şekilde ılık suyla dolduralım.
Suda beklettiğimiz fasulyeleri düdüklü tencereye alalım. 20-25 dk. Pişirelim.
Tenceremize yağ koyduktan sonra yemeklik olarak doğradığımız soğanları ilave ederek orta ateşte kavurmaya başlayalım.
Soğanlar kavrulmaya başlayınca salçamızı ekleyelim.
Tuz ve baharatımızı ilave edelim.
Süzgeçte süzdüğümüz kuru fasulyeyi tenceremize ekleyelim.
Yemeğimiz karıştıktan sonra üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edelim ve karıştıralım. 10 dk. Pişirelim. Ocağımızı söndürelim.
Kuru fasulye yemeğimiz servise hazır.

Kuru Fasulye Püf Noktası;