Lüks restoranlar bile yapmaya başladı; İşte yalancı kelle paçanın hazırlanışı

Son zamanlarda yalancı kelle paça yemeği popülerliğini arttırmış durumda. Artık lüks restoranlar bile menülerine bu lezzetli yemeği eklemeye başladı. Peki, yalancı kelle paça nedir ve nasıl yapılır?

İşte detaylar...

YALANCI KELLE PAÇA ÇORBASI MALZEME LİSTESİ

• 3 parça kemikli et
• 4 su bardağı et suyu
• 2 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 diş sarımsak
• 2 buçuk yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

YALANCI PAÇA ÇORBASININ TARİFİ

1. Eti ocağa alıp haşlayalım.
2. Etini kemiğinden ayırıp didikleyelim.
3. Etini ve etin suyundan 4 bardak ilave edelim.
4. 2 buçuk su bardağı da normal su ilave edelim.
5. Tuzunu ilave edip sarımsakları içine rendeleyelim.
6. 15 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
7. Ayrı bir kapta terbiyesini hazırlayalım.
8. 1 yumurta sarısı, yoğurt un, sirke ve 1 bardak su ilave edip karıştıralım.
9. Kaynayan et suyundan terbiyeye kepçe ile ilave ederek çırpalım.
10. Terbiye soğuk et suyu sıcak olursa terbiyeniz kesilir.
11. O sebeple 3 4 kepçe kadar terbiyeye ilave edip, karıştırarak ısınmasını sağlayalım, tencereye ilave ederek karıştıralım.
12. Yağını tavada hazırlayıp çorbaya ilave edelim, Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Youtube.com