Dondurmalı İrmik helvasının püf noktaları; Lezzeti en az iki kat birden artıyor

Dondurmalı irmik helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de muhteşem lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. Ancak, dondurmalı irmik helvasının püf noktalarını bilmek, lezzetini en az iki kat birden artırabilir.

İşte dondurmalı irmik helvasının püf noktaları:

1. İrmik seçimi: İrmik helvasının en önemli malzemesi irmiktir. Kaliteli ve kokusuz bir irmik tercih etmek, helvanın lezzetini belirleyen önemli bir adımdır. İrmik seçiminde dikkatli olmak, helvanın kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler.

2. Yağ ve şeker oranı: İrmik helvasının lezzetinde kullanılan yağ ve şeker oranı oldukça önemlidir. Doğru oranlarda yağ ve şeker kullanmak, helvanın kıvamını ve tadını belirler. Ayrıca, dondurmalı irmik helvasında dondurma ile helva arasındaki dengeyi sağlamak için bu oranlara dikkat etmek gerekir.

3. Dondurma seçimi: Dondurmalı irmik helvasında kullanılacak dondurmanın kalitesi de lezzeti etkileyen bir faktördür. Kaliteli bir vanilya dondurma tercih etmek, helvanın lezzetini artırır. Ayrıca, dondurmanın kıvamı ve aroması da helvanın tadını belirler.

4. Pişirme süresi: İrmik helvasının pişirme süresi de püf noktalarından biridir. İrmiklerin hafifçe kavrulması ve renginin dönmesi önemlidir. Ayrıca, şekerin eriyip karamelize olması için doğru pişirme süresini bilmek, helvanın lezzetini artırır.

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

500 gram irmik
1 paket margarin veya tereyağı (250g)

Şerbeti için:

2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker (Ben 2,5 bardak kullandım, bize biraz tatlı geldi gerçi eşim çok beğendi ama ben çok tatlı sevmediğimden 2 bardak şekerin daha iyi olacağını düşünüyorum.)

Üzeri için:

Fıstık

İçi için:

Sade dondurma

TARİF

1. Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
2. Kaynamasına gerek yok şeker erise yeterli gelecektir.
3. Sonra ocağı kapatarak irmiği kavurmaya başlayabilirsiniz.
4. İrmiği rahatça kavurabileceğiniz bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin.
5. Margarin eridikten sonra irmiği ilave edin.
6. Tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
7. Helva yapmak aslında çok basit ama kavurma aşaması gerçekten kuvvetli bir kol istiyor. İki kişi iseniz süper arada bırakıp kaçabilirsiniz:)
8. İrmiğin rengi dönüp nefis kokularını saldığında isterseniz küçük bir kaba bir kaşık irmikten alarak üzerine bir kaşık şerbet döküp rengini
kontrol edebilirsiniz.
9. Ben açık renk sevmediğimden iyice kavurdum sonra rengi yeterli geldiğinde ilk olarak elinize tencerenin kapağını alarak çok dikkatlice şerbeti
dökün.
10. Hemen tencerenin kapağını kapatın, şerbet sıçrayabilir.
11. Daha sonra 6-7 dk. kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin.
12. Ocağı kapatın ve tencerenin de kapağını kapatarak helvanın demlenmesini bekleyin.
13. Helva soğuduktan sonra hatta ılıkken daha çok seviyorum. Karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan
döşeyin.
14. Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin.
15. Üzerini fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz