Kestane kabuğundan hemen ayrılıyor ve lokum gibi oluyor! İşte sokak satıcılarının sırrı...

Kestane ağacının en dikkat çekici özelliklerinden biri, meyveleridir. Kestane meyveleri, kabuklu bir yapıya sahiptir ve içerisinde tatlı ve besleyici bir et bulunur. Bu nedenle kestane, hem taze olarak tüketilebilen hem de çeşitli yemeklerde kullanılabilen bir besin kaynağıdır. Özellikle kış aylarında sıcak kestane satıcılarının sokaklarda görmek mümkündür.

Besleyici özelliğinin yanı sıra kestane, sağlık açısından da birçok fayda sağlar. İçeriğinde bulunan lifler sindirim sistemini düzenlerken, C vitamini ve antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca kestane, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineraller ile B vitaminleri açısından da zengindir. Bu nedenle düzenli olarak kestane tüketimi, sağlıklı bir yaşam için önemli bir faktördür.

KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Kestanenin faydalarını öğrendik. Peki ama kestane nasıl pişirilir? İşte kestane pişirirken bilmeniz gereken tarif

Kestanelere çizik atın. Sonrasında soğuk su dolu bir kabın içerisinde bekletin. Devamında fırın ısısını 200 dereceye ayarlayın. Kestaneleri fırın tepsisine dizin. Isıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

HAŞLAMA KESTANE

Kestaneleri yıkadıktan sonra üzerlerine çizikler atın. Kestaneleri tencereye aktarın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Kestaneler haşlandıktan sonra suyunu süzün. Kabuklarından ayırarak servise sunun. Haşlama suyuna 2 çay kaşığı zeytinyağı eklerseniz ya da haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirirseniz kabuklarının çok çabuk soyulduğunu söyleyebiliriz.

TAVADA KESTANE

Kestaneleri yıkayıp kurulayın. Ardından çizikler atın. Soğuk suyun içinde beklettikten sonra kurulayın. Tavayı orta ateşte ısıtın. Kesilen kestaneleri üst üste gelmeyecek şekilde tavaya yerleştirin. Pişmekte olan kestanelere yarım çay bardağı suyu elinizle serpiştirin. Kapağını kapatın ara ara karıştırarak 20-25 dakika kestaneler kabuklarından ayrılıncaya kadar kontrollü olarak pişirin. Sonrasında sıcak sıcak servise sunun.

Kaynak: Mynet.com