Kabak tatlısını yaparken mutlaka eklemeniz gereken malzeme! Tatlı daha lezzetli ve sağlıklı oluyor
Kabak tatlısı, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlı çeşididir. Kabakların rendelenip şekerle pişirilmesiyle yapılan bu tatlı, genellikle üzerine ceviz veya fındık eklenerek servis edilir. Kabak tatlısı, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıkça tüketilen bir tatlıdır.
Kabakların doğal tatlılığı ve yumuşak dokusu, bu tatlıya benzersiz bir lezzet katar. Kabak tatlısı, sağlıklı bir atıştırmalık veya tatlı alternatifi arayanlar için de tercih edilebilir.
Ayrıca, kabak tatlısı tarifi çeşitli yörelerde farklılık gösterebilir, ancak genel olarak kabakların rendelenip şekerle pişirilmesiyle hazırlanır. Kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve özgün tatlılarından biridir.
KABAK TATLISININ LEZZETLİ OLMASI İÇİN BİLMENİZ GEREKEN TARİF
MALZEMELER
- Kabak Tatlısı İçin:
- 2 kilogram bal kabağı (soyulmuş, dilimlenmiş)
- 3 su bardağı toz şeker
- Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe göre)
- 1/2 çay bardağı tahin (isteğe göre)
TARİF
- Eğer bal kabakları soyulmamışsa önce soymakla başlayın. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçakla sıyırarak çıkartın.
- Kabağın düz kısmını tahtaya sabitleyin. Kabağın kabuklarını ve yeşil kısımları bıçakla soyun.
- İyice temizlenen kabakları dilimlere kesin. Dilediğiniz boyutlarda keserek pişirebilirsiniz. Daha büyük dilimler yaparsanız pişme süresi de daha uzun olacaktır.
- Kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat ya da 1 gece tezgahta bekletin.
- Bekleme süresi sonrasında suyunu salan kabakları ocağa alın.
- Kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dk kontrollü olarak pişirin. Kabaklara küçük bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Pişen kabakları bir borcama alın. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine ceviz ve tahin ekleyerek servis edin
Kaynak: Mynet.com
