Şekerparenin kıyır kıyır olmasını sağlayan tüyo! Şerbetini tam çekiyor ve asla hamur kalmıyor
Bugün sizlere Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan şekerpare tarifini paylaşacağım. MasterChef Türkiye'de yarışmacıların bir üst tura çıkabilmek için yapmak zorunda kaldığı bu tatlıyı evinizde yapmak artık çok kolay.
Şekerpare tarifi için gereken malzemeler oldukça basit.
125 gram oda sıcaklığında margarin, yarım su bardağı pudra şekeri, 3 çorba kaşığı silme irmik, 1 adet yumurta, 1,5-2 su bardağına yakın un, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı silme kabartma tozu ve 1 çay bardağı fındık.
TARİF
İlk olarak bir karıştırma kabına yağı ve pudra şekerini koyup karıştırıyoruz. Ardından yumurtayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz. İrmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz. Üzerini çok hafif düzleyip ortalarına birer bütün fındık içi yerleştiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Şerbeti için derin bir tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 10-15 dakika arası pişiriyoruz. İndirmeye yakın limon suyunu ekliyoruz ve 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Pişen şerbeti ılınmaya bırakıyoruz.
Pişen şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar bekletip ılık şerbeti üzerine kepçe yardımı ile gezdiriyoruz. Şerbeti iyice çekmesi için tatlıyı en az 1 saat bekletiyoruz.
Artık evde şekerpare yapmak için hazırsınız. Bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinizle paylaşabilir veya özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
