Kışın tüm hastalıkları uzak tutuyor. Aşçıların en lezzetli yemeği. Soğan dolması tarifi
Kars yöresinde çokça yapılan yemeklerden biridir Soğan dolması. Türk mutfağında uzun yıllardır yer alan Soğan dolması aslında gün yüzüne çıkmamış yemeklerden. Doğu Anadolu bölgesindeki en lezzetli yemeklerden olan soğan dolması üstelik kış hastalıklarından da koruyor.
Bağışıklık sistemini güçlendiren sebzelerden biri olan soğanla yapılan bu dolma tarifi vazgeçilmeziniz olacak.
Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler Neler?
- 7-8 tane orta boy kuru soğan
- 1 su bardağı ile pirinç
- 1 çay bardağı ile bulgur
- 1 fincan ile sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 250 gr kıyma (veya kuşbaşı et)
- 1 yemek kaşığı ile salça
- 1/2 demet maydanoz.
- 1/2 demet nane.
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay kaşığı ile tuz.
Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanlarımızın kabuklarını soyalım. Ortadan iki bölmeden önce derin bir çizik halinde keselim ve haşlayalım. Haşlanan soğanları sudan alalım ve soğumaya bırakalım. Haşlama suyunu ise kenara alalım. İç malzemelerini karıştıralım ve harcımızı hazırlayalım. Soğanların yapraklarını ayıralım ve orta kısımlarına harç dolduralım. Rulo bir şekilde saralım ve tencereye dizelim. Domates salçasını, suyu ve sıvı yağı bir bardak da çırpalım ve dolmaların üstüne gezdirelim. Kenara ayırdığımız soğan suyunu da tencereye ilave edelim ve pişirmeye başlayalım. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişen dolmalarımız servise hazırlar. Sıcak sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.
