Aşçıların sırrı! Hamur içine 1 kaşık eklediğinizde poğaçanın bayatlaması imkansız

Poğaça yaparken bilmeniz gerekenler arasında öncelikle hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurunuzun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Ayrıca poğaça hamurunu yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin, bu hamurun kabarmasını sağlayacaktır. İç harcı olarak peynir, patates, ıspanak gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Pişirme öncesi poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek çıtır çıtır bir görünüm elde edebilirsiniz.

Asla bayatlamıyor

Ensonhaber.com sitesindeki bilgilere göre; Pastanelerde uzun süre rafta taze ve lezzetli bir şekilde kalan hamur işlerinin asıl püf noktası sirkedir.

Kurabiye ve poğaçalarınızı taze saklamak istiyorsanız, mutlaka hamurların içerisine sirke ilave edin.

PİŞEN POĞAÇA NASIL SAKLANIR?

Pişen poğaçaları saklamanın en iyi yolu, önce onları tamamen soğumalarını beklemektir. Daha sonra hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sarılarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında sakladığınız poğaçaları mikrodalga veya fırında birkaç dakika ısıtarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca poğaçaları buzlukta da saklayabilir ve çözündükten sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.