Pişirdiğiniz hamsileri unutun! Sağlıklı pişirme yöntemini işin ustası açıkladı

Hamsi, Karadeniz'in en sevilen balıklarından biridir ve sağlıklı bir şekilde pişirildiğinde lezzetiyle de oldukça beğenilir. Ancak sağlıklı bir hamsi pişirmek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Usta aşçı Beşir Erdem Han, bu konuda önemli bilgiler veriyor.

1. Taze Hamsi Kullanın: Hamsi pişirmeye karar verdiğinizde taze ve kaliteli hamsi kullanmaya özen gösterin. Taze hamsi, pişirildiğinde daha lezzetli olacaktır.

2. Temizliğe Özen Gösterin: Hamsileri temizlerken dikkatli olun ve iç organlarını iyice temizleyin. Ayrıca pullarını da güzelce temizlemeyi unutmayın.

3. Az Yağda Pişirin: Hamsi, yağda kızartılarak pişirildiğinde oldukça lezzetli olabilir ancak sağlık açısından tercih edilmeyebilir. Bu nedenle az yağda veya buğulama yöntemiyle pişirmeyi tercih edin.

4. Yanında Bol Limon Tercih Edin: Hamsinin kendine özgü bir kokusu olabilir. Bu kokuyu dengelemek ve lezzetini artırmak için yanında bol limon kullanabilirsiniz.

5. Pişirme Süresine Dikkat Edin: Hamsiyi pişirirken süreye dikkat edin. Aşırı pişmiş hamsi, kuruyabilir ve lezzetini kaybedebilir. Pişme süresini iyi ayarlayarak, hamsiyi mükemmel bir şekilde pişirebilirsiniz.

FIRINDA HAMSİ NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

Yarım kilo hamsi
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber

HAZIRLANIŞI

Hamsileri ayıklayın, yıkayıp, süzün.
İri halka şeklinde doğradığınız soğanları fırın kabına yerleştirin ve karabiber serpin.
Hamsileri yan yana sıralayıp üstüne yine halka şeklinde doğranmış domatesleri yerleştirin.
Limon suyu, zeytinyağı ve karabiberi çırpıp balıkların üzerine dökün.
175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Kaynaklar: Mynet.com, Artigercek.com, Youtube.com