Ankaralılar bu lezzetin tadına doyamıyor. Birçok ilden bu özel lezzet için geliyorlar

Ankara'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Ankara Tava, hem yerlilerin hem de şehre gelen ziyaretçilerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu lezzetin tadına doyamayan Ankaralılar, çevre illerden dahi özel olarak bu lezzeti tatmak için şehre gelmektedirler.

Ankara Tava'nın hazırlanışı oldukça özen gerektiren bir süreç içermektedir. İşte Ankara Tava'nın nasıl hazırlandığına dair detaylar:

Ankara Tava Malzemeler;

• 300 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Kimyon
• Salça
• Tuz

Ankara Tava Yapılışı;

• Kuşbaşı doğradığımız etleri tavaya alıyoruz, ocağı yüksek ateşe açıp etin renginin dönmesi ve suyunu salması için bekliyoruz.
• Suyunu çekince içerisine sıvı yağ ekleyip karıştırarak kavuruyoruz.
• Soğanı sarımsağı ve biberi ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz.
• Son olarak domatesleri ekleyip tavanın kapağını kapatıp pişmesi için bekliyoruz.
• Baharatları ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Başka bir tavada şehriyeleri kavurmaya başlayalım.
• Rengi dönünce eti üzerine ilave ediyoruz ancak karıştırmıyoruz.
• Su ilave edip altını kısıyoruz.
• Kapağı kapatıp pişene kadar bekliyoruz.
• Suyunu çekip 5-10 dakika dinlendirip servisini yapıyoruz afiyet olsun.