Pastane usulü açma nasıl hazırlanır? İşte pastane usulü açma hazırlamanın püf noktası

Pastane usulü açma, mis gibi kokusu ve lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezi olan bir hamur işidir. Evde yapılacak olan açmaların da pastanedekilere en az onlar kadar lezzetli olması mümkündür.

İşte pastane usulü açma hazırlamanın püf noktaları:

Pastane açması tarifi için malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta
• Un
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ (azaltabilirsiniz)
• Çörek otu
• Zeytin ezmesi
• Peynir

Pastane açmasının yapılışı:

1 su bardağı su ve sütü ocakta ılıştırıp bir kaba alın. İçine mayayı ve şekeri ekleyin. 15 dakika beklettikten sonra kabarcıklar oluşmaya başlayınca içine sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını ilave edin. Alabildiğince unu ekledikten sonra yumuşak bir kıvam alana dek yoğurun. Hamuru üstü kapalı bir şekilde yarım saat bekletin.

Daha sonra küçük parçalar kopararak elinizde düzleştirip içine istediğiniz malzemeyi koyun. Tezgahta avuç içerinizle yapacağınız ileri geri gareketleriyle uzun şeritler haline getirip ters tarafa büküp burarak açma şeklini verin. Son olarak fırın tepsisine koyduktan sonra üzerine yumurta sarısı, çörek otu ve ya susam gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar pişirin.