Çilek neden küflenir? Çileğin günlerce taze kalmasını sağlayacak saklama yöntemi
Çilek, lezzetli ve besleyici bir meyve olmasının yanı sıra hızlı bir şekilde küflenme eğilimindedir. Bu durum, çileğin yüksek su içeriği ve hassas yapısından kaynaklanmaktadır. Çileğin küflenmesine sebep olan faktörler arasında nem, sıcaklık ve havalandırma koşulları önemli rol oynamaktadır.
Çileklerin küflenmesini engellemek ve tazeliklerini uzun süre korumak için uygun saklama yöntemleri oldukça önemlidir. İşte çileklerin günlerce taze kalmasını sağlayacak bazı saklama yöntemleri:
1. Nemden Uzak Tutun: Çileklerin nemden uzak tutulması, küflenme riskini azaltacaktır. Bu nedenle çilekleri saklamak için plastik bir kap veya saklama poşeti kullanabilirsiniz. Ancak, bu kap veya poşetin iç yüzeyinin kuru olduğundan emin olmalısınız.
2. Dondurarak Saklayın: Çilekleri dondurarak saklamak, tazeliklerini uzun süre korumak için etkili bir yöntemdir. Dondurucuda saklanan çilekler, haftalarca taze kalabilir. Ancak, çözüldükten sonra çileklerin hızla tüketilmesi önemlidir.
3. Hava Almayan Kaplarda Saklayın: Çilekleri hava almayan kaplarda saklamak, küflenme riskini azaltacaktır. Bu nedenle vakumlu kaplar veya hava geçirmeyen kapaklı kaplar tercih edilmelidir.
4. Düşük Sıcaklıkta Saklayın: Çilekleri buzdolabının en soğuk bölümünde saklamak, tazeliklerini uzun süre korumak için etkili bir yöntemdir. Ancak, çilekleri buzdolabının arka kısmında saklamak daha uygun olacaktır.
Çileklerin küflenmesini engellemek ve tazeliklerini uzun süre korumak için yukarıda belirtilen saklama yöntemlerini uygulayarak, çilekleri daha uzun süre taze ve lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz. Bu yöntemleri uygulayarak çileklerinizi israf etmek yerine daha uzun süre keyifle tüketebilirsiniz.
ÇİLEĞİN VÜCUDA SAĞLADIĞI YARARLAR
- İyi Bir Fitokimyasal Kaynağı: Çilek hem taze hem de reçel, yoğurt, tatlı veya meyve suyu gibi işlenmiş formlarda tüketilen meyveler arasındadır. Sağlık için gerekli olan mineraller, C vitamini, folat gibi mikro besinlere ve fitokimyasal bileşenlere sahiptir. Çilek içeriğindeki fitokimyasal maddeler ile sağlık üzerinde olumlu etkileri bulunan, özellikle iyi bir C vitamini kaynağı olmasıyla birlikte antioksidan özelliklere sahip olan bir meyvedir. Fitokimyasallarının antikanser ve antioksidan özellikleri vardır. Çilekte bulunan fitokimyasallar kanser hücresinin oluşmasını önler, var olan kanser hücresinin yayılmasını engeller.
- Folat Kaynağı: Protein metabolizmasında rol oynayan folat, insan vücudu için gerekli bileşenlerden biridir. Folat büyüme gelişmeyi destekler ve kansızlığa iyi gelir. Ayrıca folat kanser hücrelerinin oluşmasını ve yayılmasını önler. Çilek bol miktarda folat içeren bir meyvedir. İçerdiği folat sayesinde çilek tüketimi enfeksiyon oluşmasını önler, kalp damar sağlığını destekler ve hastalıkların oluşmasını engeller.
- Antosiyanin İçerir: Bitkiler içerisinde bulunan ve sağlığa birçok faydası olan antosiyaninler, antiviral (virüslere karşı) özellik gösterir, kan şekerinin düzenlenmesini sağlar, hücre hasarını engelleyerek kanser oluşumunu önler ve göz sağlığını destekler. Çilek antosiyanin içeriği ile vücutta insülin salgılanmasını destekler ve kan şekerini düzenler. Hücre hasarını engelleyerek kanser oluşmasını önler ve virüs kaynaklı hastalıklara karşı vücudu korur.
- Antioksidan Kaynağı: Antioksidanlar hücreleri oluşabilecek hasarlardan korur. Çilek içerisine bol miktarda antioksidan madde bulunduran bir meyvedir. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde çilek vücutta oluşabilecek hücre hasarını önler ve hastalıkların oluşmasını engeller.
- Doğal Bir Antimikrobiyal: Antimikrobiyaller mikrop oluşmasını önleyen, vücutta var olan mikropların giderilmesini sağlayan kimyasal maddelerdir. Çilek doğal bir antimikrobiyal kaynağıdır. Bu özelliği ile çilek vücutta bakteri kaynaklı hastalıkların oluşmasını önlerken var olan hastalıkların tedavisinde etkilidir.
Derleme. Artı Gerçek
