İrmik helvasına ipeksi yumuşaklık veren tüyo! Yılların helvacıları hep böyle hazırlıyorlar

İrmik helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve mis gibi kokusuyla herkesin favorisi olan bu lezzetli tatlıyı yaparken bazı püf noktaları dikkate almak, sonuçta ipeksi bir yumuşaklık elde etmek için oldukça önemlidir.

İşte yılların helvacıları tarafından sıkça kullanılan ve denenmiş tüyolar

İRMİK HELVASI İÇİN MALZEMELERİ

3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı irmik
1 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su

İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?

Orta ateşte tereyağını tencereye alıp, eritelim.
Eriyen tereyağının üzerine irmiği döküp, sürekli karıştırıp kavuralım.
Yaklaşık 5-6 dakika kavurduktan sonra üzerine şekeri ekleyip kavurmaya devam edin.
10 dakikadan fazla olmamak şartıyla kavurmaya devam ediyorsunuz.
Dikkatli bir şekilde iki su bardağı suyu ekleyin.
Suyu ekledikten sonra biraz karıştırıp, hafif sulu kıvamdayken ocağın altını kapatıyorum.
Tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye alın.
Afiyet olsun.

Aklınızda Bulunsun

İri taneli irmikle daha lezzetli bir irmik helvası yapabilirsiniz.

İrmiği kavururken sürekli karıştırmaya ve rengi çok koyulaşıncaya kadar pişirmemeye dikkat etmelisiniz.

İrmik helvası yaparken tahta kaşık kullanmaya özen gösterin.

Tane tane dökülen irmik helvası istiyorsanız kavurma işlemini en kısık ateşte en az 20 dakika kadar yapın.

Tüm bu püf noktalarını dikkate alarak, irmik helvasının yapımında ipeksi bir yumuşaklık elde etmek artık sizin için de mümkün olacaktır.

Kaynak: mynet.com, youtube.com