Puf puf kabaran poğaça.. Sırrını aşçısı verdi. Pastane ustaları hamuru böyle hazırlıyormuş
Usta aşçı İbrahim Usta'nın kullandığı poğaça tarifi son dönemin en popüler tariflerinden. Puf puf kabaran poğaça tarifi arıyorsanız işte bilmeniz gereken o tarif
Malzeme listesi:
4 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
125 gram tereyağı
1 çay bardağı süt
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta
200 gram beyaz peynir
Üzeri için malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı çörek otu
Hazırlanışı nasıldır?
-Büyükçe bir karıştırma kabına unu alın. Unu iki kez elemeye dikkat etmelisiniz. Elinizle ortasına havuz açın. Açtığınız havuza süt, yumurta, yoğurt, un, tuz ve şekeri ilave edin. Eritilmiş tereyağını, maya ile birlikte kaba ilave edin. Hamuru yoğurun ve mayalanması için 1 saat bekletin. Malzemelerin oda sıcaklığında olması büyük önem taşımaktadır.
Mayalanan hamurdan bezeler koparın. Her bir parça eşit olmalıdır. Kopardığınız bezeleri avucunuzda yuvarladıktan sonra elinizle bastırın. Ufaladığınız beyaz peyniri hamurların içine koyun ve katlayarak poğaça şekli verin.
Poğaçalara şekil verdikten sonra önceden yapmanız gerekenler;
Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Tarif işte bu kadar kolay.
Bu tarifle yapılan poğaça puf puf kabarıyor. Pastane ustaları da poğaça yaparken bu tarifi kullanıyor.
